Igen, törődést és odafigyelést igényel. Több nap, mire a kovászunk eljut abba az érési szakaszba, hogy kenyérsütéshez felhasználható legyen. Mégis aki érez magában affinitást és oda tud rá figyelni, bátran próbálkozzon, hisz a kovásszal sütött kenyér az abszolút tökély, könnyű, laza, lyukacsos szerkezetet eredményez és rendkívül finom. Ezen kívül vannak még a sütőporos vagy az ír szódás (szódabikarbónás) kenyerek. Ezek is jó megoldások lehetnek főleg akkor, amikor nem jutunk friss vagy szárított élesztőhöz, és kovászunk sincs még otthon. Dagasztás és kelesztés Dagasztás történhet kézzel, dagasztógéppel vagy kenyérsütő géppel. Egy biztos minden esetben, ne sajnáljuk rá az időt, alaposan ki kell dagasztani a tésztát. Pár perces gyúrástól nem fogja felvenni a megfelelő mennyiségű folyadékot. A kelesztés is elengedhetetlen folyamat, ilyenkor kezd erjedni a tészta, szén-dioxid keletkezik, aminek hatására lazul a szerkezete. Általában normál szobahőmérsékleten és huzatmentes helyen a tészta 1 óra alatt duplájára kel.
Az alapítók ars poeticája: "A munkatársaimmal együtt valljuk, hogy mi vagyunk az idősekért, és nem fordítva. A kifogástalan infrastruktúra biztosítása mellett teljes körű testi és lelki gondozást biztosítunk mindenkinek, aki minket választ, egyedi, személyre szabott gondozási terv alapján, hogy a lehető legjobb minőségben élhessék le életük hátralevő részét a beköltöző lakóink. " Az otthonokban az átlagéletkor 85, 8 év, de négy 100 év feletti lakójuk is van. Országosan a KSH adatai szerint 6 év az átlagos bentlakási időtartam, ezzel szemben a Napfény Otthonban ez 11 év annak köszönhetően, hogy jobb ellátást nyújtanak. Az idős emberek önként választják a beköltözést. Egy kis garzonlakás árának harmadáért egy és másfél szobás apartmanok vehetők igénybe egyedülállóknak és házaspároknak életük végéig. A budapesti otthonban 178 egy és 20 másfélszobás lakrész található, továbbá egy 13 férőhelyet biztosító leválasztott rendszerű kórterem. A havi teljes körű ellátásért a nyugdíj maximum 80 százalékát kell fizetni.