Letakarva, meleg helyen kb. 1, 5 órát hagytam kelni. Amíg kelt a tészta, elkészítettem a két tölteléket. A mákoshoz 2 dl tejet és a 4 ek folyékony édesítőt felforrósítottam. Majd ráöntöttem a mákra és hozzáadtam a citromhéjat. Összekevertem és félretettem hűlni. A dióshoz szintén felforrósítottam a 1, 5 dl tejet és az édesítőt, ráöntöttem a dióra. Végül belekevertem a citromhéjat is. Teljesen kihűtöttem! Miután megkelt a tészta, két gombócra osztottam és kör alakúra kinyújtottam. A szilikonlapon a legnagyobb kör méretére. (40 cm, kb. fél cm vékony) Az egyik lapra rákentem a mákos tölteléket. 16 cikkre felvágtam és feltekertem a széles végük felől a kifliket. Sütőpapíros tepsibe tettem a kifliket és lekentem felvert tojással. A másik lapra rákentem a diós tölteléket és a mákoshoz hasonlóan kifliket formáztam. Végül 180 fokos sütőben megsütöttem a kifliket. Foszlós, puha és mennyei ízű!
Elkészítése: Tészta készítése: A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd beletesszük a sót, a tejfölt és a porcukrot. Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk, és beleöntjük a lisztbe. Egy rugalmas, de nem ragacsos tésztává összegyúrjuk. (Nekem még kellett hozzá tennem lisztet, mert nagyon ragadt. ) Az összegyúrt tésztát letakarjuk, és kb. 20-25 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. Töltelék készítése: Egy lábosba beleöntjük a vizet, a diót, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd az egészet folytonos kevergetéssel rövid idő alatt összefőzzük. Félretesszük hűlni. Összeállítás: A tésztát elfelezzük. Először az egyik cipót egy lisztezett sík felületen kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Pogácsa szaggatóval (7-8 cm átmérőjű) kiszaggatjuk a tésztát, majd mindegyik körre teszünk a diós krémből, majd feltekerjük, mint a kifliket. A két végét kicsit összecsípjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a megtöltött kifliket, és előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük (világos színűre).
Hókifli Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt, 25 dkg margarin, 2 dl tejföl, 1 ek. porcukor, 2 dkg élesztő, csipet só, ha szükséges 1 – 1. 5 dl tej Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Ha a tészta esetleg nem állna össze, kevés langyos tejet lehet még hozzá tenni, míg elérjük a megfelelő állagot. Kétfelé vesszük, letakarva 15-30 percig pihentetjük. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, köröket szaggatunk belőle, majd megtöltjük. A töltelék lehet bármi, dió, lekvár, mák. Én most gesztenyéset és lekvárosat készítettem. Feltekerjük, kifliket hajtunk belőlük. Sütőpapíros tepsin, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük, még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk. Finom, puha, omlós tészta!
Diós-mákos pozsonyi kifli (déditől) Hozzávalók: 1+1 dl tej, 1, 20 g élesztő, 500 g finomliszt, 250 g margarin, 1 tojássárgája, só, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tejföl, 50 g puha mazsola, 100 g cukor, 100 g darált dió, 100 g darált mák, 1/4 kk. őrölt fahéj, 1/4 kk. őrölt szegfűszeg, 1 tojássárgája a kenéshez, 1 1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a t. sárgáját, 1 cs. sót, a reszelt citromhéjat, az élesztős tejet és a tejfölt, és összegyúrjuk. 4 cipóra osztjuk, letakarjuk, fél órát kelesztjük. A töltelékhez a mazsolát forró vízzel leöblítjük, szárazra töröljük. 1 dl tejet felforralunk a cukorral, fele-fele arányban leforrázuk vele a diót és a mákot. A diót összekeverjük a fahéjjal és a mazsola felével, a mákot pedig a szegfűszeggel és a maradék mazsolával. A cipókat korong alakú lapokra nyújtjuk, átlósan 8 háromszögre vágjuk, és arányosan elosztjuk rajtuk a diós-mákos tölteléfliformára felsodorjuk őket, távol egymástól sütőpapírral bélelt tepsikre rakosgatjuk, tetejüket megkenjük az olajjal elkevert tojássárgájával.
Hókifli | Ételreceptek, Sütemények, Étel ital